Mit Østerbro
  • Forside
  • Temaer
    • Bolig & indretning
    • Kultur & underholdning
    • Smag på Østerbro | guide til spisesteder
    • Shopping
    • Wellness & getaways
    • Familie & fritid
    • Biler på Østerbro
    • Mit Nordhavn
  • Portrætter
  • Historier
  • Favoritter
  • Udgivelser
  • Om
  • Kontakt

Mit Østerbro

  • Forside
  • Temaer
    • Bolig & indretning
    • Kultur & underholdning
    • Smag på Østerbro | guide til spisesteder
    • Shopping
    • Wellness & getaways
    • Familie & fritid
    • Biler på Østerbro
    • Mit Nordhavn
  • Portrætter
  • Historier
  • Favoritter
  • Udgivelser
  • Om
  • Kontakt
Palæo er sund mad til den moderne livsstil
Smag på Østerbro | guide til spisesteder

Palæo er sund mad til den moderne livsstil

12. januar 2019

PALÆO-universet, der består af en række mad, juice- og kaffebarer i Københavnsområdet samt et større produktsortiment, er inspireret af livsstilen paleo. Den går ud på, at vores fordøjelsessystem ikke har udviklet sig på samme måde som vores fødevareproduktion de sidste mange tusinde år.

Derfor bør man helt basalt leve, som man gjorde i stenalderen ved at spise uforarbejdede, rene fødevarer som kød, æg, fisk og grøntsager samt frugt i moderate mængder. PALÆOs mad er tilpasset den moderne livsstil og imødekommer vores behov for sund mad hurtigt og nemt til priser, hvor alle kan være med.

De fem dogmer

PALÆOs kernekoncept er de førnævnte fødevarer samt fem dogmer, som er mad uden tilsat sukker, gluten, laktose, stivelse og konserveringsmidler. ”Så hvis man er glutenallergiker, laktoseintolerant eller lider af allergi, kan man spise hos os uden problemer. Det er sund mad, der passer til den bæredygtige tilgang, der bliver mere og mere fremherskende.

Dog går vi aldrig helt væk fra kød, da det er en vigtig del af paleokosten. Men vi sætter flere grøntsager og økologi i fokus. Og hvis man er veganer eller vegetar, kan vi også tilbyde mad inden for de rammer. Vi mener nemlig, at sundhed skal være noget for alle,” fortæller Cecilie Wendt Kofoed fra PALÆO.

Hun understreger, at PALÆO er for alle – og ikke kun for folk, der følger paleo-livsstilen. ”Folk har forskellige behov, så derfor har vi indført et 80-20 koncept, hvor der er plads til, at man kan nyde mindre ting, som ikke er paleo. Det er for eksempel kaffe, mælk eller ost som topping, der også er på vores menukort, selvom disse ikke stemmer overens med vores dogmer. I dag er både en café latte og parmesan på din kødsovs jo en del vores kultur,” siger Cecilie Wendt Kofoed.


www.palaeo.com

Forrige indlæg
Bollyfood indtager Østerbro
Næste indlæg
Sneflokke kommer vrimlende…

Related Articles

Uformel stemning & lækker mad

13. februar 2020

Grillede asparges med parmesan & græsagtig olivenolie

11. maj 2020

Er du klar til forårets fester?

15. april 2019

Nybrygget øl, kaffe ved vandkanten og bagværk

9. oktober 2018

Jeg kan smage og se forskel

15. april 2019

Den rigtige stemning og lækker fransk gastronomi

9. oktober 2018

Bollyfood indtager Østerbro

12. januar 2019

Jagger Fast Food indtager Østerbro

7. januar 2019

De gør det sunde tilvalg nemmere

13. februar 2020

Kulturelt fixpunkt i Nordhavn

9. december 2019

Følg os på Instagram og Facebook

Facebook Instagram

Læs Mit Østerbro

Enterprise


STAY

ZORO

Dancontainer

Paulun

Fattiggården på Ærø

Seneste indlæg

  • Lokale håndværkere bag specialopgaver for Bolia
  • Et designmæssigt åndehul
  • Sprød løgtærte med 3 slags ost og rødbeder
  • Træning virker på den lange bane
  • Nøglen til et godt helbred ligger i blodet
  • 7 effektive hjemmeøvelser
  • OL svømme-drømmen lever i bedste velgående på Østerbro…
  • Børn i byen

Mit Østerbro

Lokalmagasin med historier og portrætter fra bydelen og inspiration til det nære på Østerbro og i Nordhavn – mad, bolig, shopping, familie, fritid og wellness.

Find rundt

  • Forside
  • Temaer
  • Portrætter
  • Historier
  • Favoritter
  • Udgivelser
  • Om
  • Kontakt

Seneste indlæg

  • Lokale håndværkere bag specialopgaver for Bolia

  • Et designmæssigt åndehul

Mit Østerbro / www.mitoesterbro.dk


Tilbage til toppen